Turistička zajednica Karlovačke županije posljednjih nekoliko godina fokusirana je pored cikloturizma i staza za nordijsko hodanje i na gastronomiju – odnosno promociju autohtone kuhinje i na taj način jačanje prepoznatljivost Karlovačke županije.
Cilj im je kroz suradnju sa ugostiteljima istaknuti tradicijsku kuhinju i ponuditi autohtona jela na jednom dodatnom jelovniku, koji je vizualno ujednačen u svim restoranima koji se uključe u projekt.
U suradnji sa ugostiteljima razrađeni su kriteriji koje restorani moraju ispuniti kako bi im bila dodijeljena oznaka TRAD FOOD SPOT, a naglasak je na zastupljenosti tradicijskih jela na jelovniku- bazirana na lokalnim namirnicama: ponudi lokalnih vina, lokalnih žestokih pića, sokova, sireva, ogulinskom kupusu (koji je jedina namirnica iz naše županije koja je dobila EU oznaku zaštite izvornosti), divljači, gljivama, slatkovodnoj ribi, janjetini, štrudli, knedlima od šljiva, ogulinskoj masnici,dugoreškoj žuljici....
Cijeli projekt promovira lokalne restorane, što predstavlja primjer suradnje javnog i privatnog sektora.
Prve oznake TRAD FOOD SPOT u četvrtak 27. travnja, dobilo je pet restorana s područja Karlovačke županije, a među njima je i Restoran Gradina iz Josipdola.